据市场监管总局发布的2024年第一季度食品安全监督抽检结果显示，特殊膳食食品监督抽检不合格率为2.85%。不合格项目主要包括微生物污染、质量指标不达标以及质量指标与标签标示值不符等问题。针对这些问题，市场监管总局已责令相关地区省级市场监管部门组织开展核查处置，并依法从严处理违法违规行为。

除此之外近期还曝光了多起食品安全问题，如雪糕抽检微生物指标不合格、外卖店后厨卫生问题、知名餐饮品牌食材问题等。这些案例的曝光，提醒了消费者和食品生产经营者要时刻关注食品安全问题，加强自我监管和自我保护。

食品安全是一个全球性的重要议题，需要政府、企业和社会各界共同努力来保障，一物一码作为一种先进的数字化管理技术，通过为每个食品包装赋予唯一的标识码，并将其与生产、流通、销售等环节的信息关联起来，从而实现了食品全生命周期的追溯和管理。这种技术在保障食品安全方面发挥了重要作用，是各大食品企业选择管控手段。

一、来源可溯

一物一码技术使得食品的生产、加工、流通等各个环节都可以被追溯。当食品出现问题时，企业可以迅速通过追溯码定位到问题产品的来源，追溯到具体的生产批次和供应链环节。这种能力有助于快速查明问题原因，及时采取措施，防止问题食品进一步扩散，从而保障消费者的健康和安全。

二、质量可控

一物一码技术可以实现对食品质量的实时监测和管理。通过扫描食品包装上的二维码，消费者可以获取到产品的生产信息、检验报告等关键信息，了解食品的来源和质量状况。这种透明度不仅增强了消费者对食品安全的信心，也促使企业更加注重食品质量管理，提高产品质量水平。

三、真伪可鉴

消费者可以通过扫描食品包装上的二维码轻松获取产品信息，这种便捷的方式增强了消费者对食品安全的信任感。当消费者能够清晰地了解到食品的生产过程、质量状况以及监管情况时，也可验证产品真伪信息，避免购入假冒伪劣产品。

企业选择一物一码是实现数字化转型的重要步骤，可以帮助企业提高商品防伪能力、优化供应链管理、提升营销效果、实现精细化运营等，从而更好地适应市场环境和发展需求。同时，一物一码也可以与企业的现有系统无缝对接，并能够随着企业的发展和需求进行扩展，具有广泛的应用前景和价值。

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